Accueil
Contact

La laboratoire

Abattage

Les bêtes sont abattues dans un atelier agrée CEE. L'abattoir soumis aux contrôles sanitaires réglementaires se trouve à moins de 50 km de notre lieu de production, ce qui réduit le stress lié au transport.

Conditionnement

La viande est transportée par camion frigorifique puis découpée et conditionnée dans notre atelier de découpe agréé par les Services Vétérinaires.
Cela vous garantit une fraîcheur et un suivi sanitaire sans faille.

Conservation

Nos produits sont prêts à consommer.
Vous pouvez les conserver quelques jours dans votre réfrégirateur à +3°C ou les congeler dès réception.

Les colis

Présentés en caissettes de 10 kilos, ils sont composés de différents morceaux :
Le veau de lait fermier : escalopes, rôtis, roulés, jarrets, blanquettes, médaillons, côtes de veau, jurassiennes ...
Le boeuf Simmenthal : steaks, rumstecks, faux-filets, entrecôtes, bourguignon, pot-au-feu, rôtis, jarrets ...